糖尿病是中老年人的常見病，糖尿病病人除了要進(jìn)行正規(guī)的藥物治療外，還需輔以運(yùn)動治療和飲食治療。無論哪型糖尿病人，合理的飲食控制和飲食調(diào)補(bǔ)都很重要，只有長期堅持，才有利于疾病的康復(fù)。
糖尿病人應(yīng)知道的食療原則有以下幾點：
1、合理控制飲食，維持適當(dāng)體重。標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）-105；
2、平衡膳食，各種食物都可以適當(dāng)吃一些，保證營養(yǎng)的供給。但是粥不能吃，油條、麻團(tuán)等油炸食品不能吃。只能吃些干的，如雜糧、米飯、燕麥、山芋、南瓜、饅頭、大餅、窩頭、干面包 等；
3、限制脂肪的攝入量，如肥肉、葷油、動物內(nèi)臟等；
4、適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如豆制品：豆腐、百葉、豆?jié){，魚，牛奶，雞蛋等；
5、避免純糖制品及甜點，如白糖、紅糖、冰淇淋、蛋糕等；
6、高膳食纖維食品，新鮮的蔬菜類：如黃瓜、西紅柿、帶葉子的青菜（大白菜、小白菜、芹菜等）， 水果類：蘋果、梨、桃、桔子、草莓等 ；
7、控制鹽的攝入量，每天吃鹽不超過6克。如：一袋鹽500克，如果家里正常5個人吃飯，那么1袋鹽應(yīng)該吃16天；
8、堅持少吃多餐，定時定量定餐；
9、多喝水，如果沒有心臟疾病和腎臟疾病，每天可以喝6-8杯水；
10、戒煙，盡量不喝酒，若非喝不可，則淺嘗輒止。
下面向大家介紹3個簡單易做的食療方：
1、五味子燉蛋
原料：雞蛋1個，五味子15克
做法：先將五味子用水煎，水開后將雞蛋去殼放入，文火煮熟即可。宜做早餐具有滋補(bǔ)肝腎，生津止渴的作用
2、清燉山藥豬胰
原料：豬胰子200克 山藥60克
做法：
先將豬胰洗凈，切片備用； 山藥去皮，洗凈，切片； 將山藥，豬胰子放入沙鍋中，加適量清水燉熟； 加鹽、味精少許調(diào)味即可食用。 具有健脾益氣，生津止渴的作用。
3、苦瓜炒肉片
材料：鮮苦瓜100克，豬肉50克
做法：
將苦瓜洗凈切片，用鹽腌漬15分鐘，清水沖洗，擠干備用；豬肉切片入油鍋略炒后放入苦瓜，調(diào)味后燒至肉熟即可食用。
具有清熱降糖，滋陰明目的作用。（護(hù)理部副主任 張文鳳）
